27-03-2020 : 18:38
Le brocoli contient 89 mg de vitamine C pour 100 grammes. Une demi-tasse de brocoli cuit à la vapeur fournit 57% de l’apport journalier recommandé pour la vitamine C.
De nombreuses études d’observation ont montré une association possible entre une consommation abondante de légumes crucifères riches en vitamine C et une diminution du stress oxydatif, une amélioration de l’immunité et une diminution du risque de cancer et de maladie cardiaque.