Mangez plus de betteraves pour combattre l’inflammation, favoriser la désintoxication du foie et faire baisser la tension artérielle

22-06-2020 : 23:12

Les betteraves ne sont probablement pas votre légume préféré, peut-être parce que votre mère a insisté pour que vous en mangiez quand vous étiez jeune. Eh bien, vous pourriez me détester pour ça, mais elle avait une bonne raison à cela.

En fait, elle avait de nombreuses bonnes raisons pour cela!

Qu’est-ce que la betterave ?

Les betteraves regorgent d’innombrables nutriments importants et offrent une multitude d’avantages pour la santé. Ils peuvent être utilisés de nombreuses façons dans la cuisine, car leur goût terreux lorsqu’il est cru, doux lorsqu’il est rôti et acidulé lorsqu’il est fermenté, se marie très bien dans les salades, les soupes, les jus, les smoothies, les cornichons, les nouilles et les desserts.

En plus d’être délicieuses et polyvalentes, les betteraves améliorent également la santé!

Tout d’abord, ils sont riches en nutriments, riches en fibres et en eau, et faibles en calories. Ils sont riches en manganèse, potassium, folate et vitamines C, A et K.

Une portion de 100 grammes de betteraves cuites contient :

• Calories: 44
• Protéines: 1,7 grammes
• Lipides: 0,2 grammes
• Fibre: 2 grammes
• Vitamine C: 6% des AJR
• Folate: 20% du RDI
• Vitamine B6: 3% des AJR
• Magnésium: 6% du RDI
• Potassium: 9% du RDI
• Phosphore: 4% du RDI
• Manganèse: 16% de l’AJR
• Fer: 4% du RDI

Notez que les feuilles de betterave sont plus riches en vitamines et minéraux que leur racine. Les betteraves sont plus riches en fer que les épinards et contiennent des protéines, du zinc, du magnésium, du potassium, du B6, du cuivre, des fibres, du phosphore et du manganèse.

Ces légumes bénéfiques sont une source unique de phytonutriments appelés bétalaïnes. Deux d’entre eux, la bétanine et la vulgaxanthine, offrent un puissant soutien antioxydant, anti-inflammatoire et détoxifiant.

Voici certains des avantages pour la santé des betteraves :

• Il a été constaté que le jus de betterave améliore la santé cardiaque, car il augmente la capacité musculaire des personnes diagnostiquées avec une insuffisance cardiaque et une faible capacité réduite à faire de l’exercice.
• Les betteraves sont riches en fibres, ce qui réduit le risque de maladies comme le diabète, les maladies cardiaques et le cancer du côlon, et améliore la santé digestive
• Les betteraves renforcent l’immunité car elles contiennent de grandes quantités de zinc, de cuivre et de vitamines A et C
• La bétaïne dans les betteraves détoxifie le foie et inverse même un foie gras
• Les betteraves contiennent des nitrates naturels qui se transforment en oxyde nitrique, qui dilate et détend les vaisseaux sanguins. Cela stimule le flux sanguin et abaisse la pression artérielle
• Les betteraves contiennent des bétalaïnes, qui offrent de puissantes propriétés anti-inflammatoires, et les chercheurs ont constaté qu’elles apaisent la douleur et l’inconfort en cas d’arthrose et boosent la fonction des articulations
• La lutéine et la zéaxanthine dans les betteraves affectent positivement la santé oculaire
• Le jus de betterave stimule l’endurance et améliore les performances sportives grâce à la conversion élevée en oxyde nitrique
• L’amélioration du flux sanguin causée par l’oxyde nitrique, à son tour, améliore la fonction du cerveau
• Une étude réalisée sur des cellules humaines a révélé que l’extrait de betterave réduisait la croissance des cellules cancéreuses du sein et de la prostate
• Les betteraves peuvent augmenter votre libido, en raison du bore minéral qu’elles contiennent, qui joue un rôle dans la production d’hormones sexuelles, et des nitrates alimentaires qui améliorent la circulation sanguine

Comment acheter les betteraves ?

Lorsque vous achetez des betteraves, choisissez la forme, les betteraves de taille moyenne et évitez les rides et les molles.

Si vous achetez des betteraves avec des feuilles, coupez les feuilles à deux pouces de la racine et conservez-les dans un récipient ou un sac de stockage jusqu’à quatre jours.

Vous pouvez conserver les betteraves au réfrigérateur jusqu’à trois semaines, dans un sac de conservation des aliments ou dans l’un de ses tiroirs.

Notez que les betteraves sont riches en sucre, évitez-les donc en quantité excessive si vous êtes diabétique, et en raison de la forte teneur en oxalate, vous devez limiter leur consommation si vous souffrez de goutte, de vessie ou de calculs rénaux.

Comment manger la betterave ?

Pour réduire le goût terreux des betteraves que certaines personnes n’aiment pas, pelez simplement la betterave épaisse pour réduire la saveur forte.

Si vous ne voulez pas de cuisine tachés de rose, évitez tout contact direct et coupez-les sur une planche. Pour éviter les mains roses, vous pouvez porter des gants.

Pour préparer les betteraves, vous pouvez leur donner un bon gommage avec une brosse et enlever le dessus et les peler.

Il est également bon de consommer les feuilles car elles sont un moteur de nutrition, en particulier la lutéine pour la santé des yeux. Lavez les feuilles et ajoutez-les aux salades, smoothies et jus.

Pour préparer un Jus:

Mettez-les directement dans le presse-agrumes crus. Essayez ces recettes savoureuses: la séance d’entraînement au jus de betterave, jus de betterave-Kale , jus de 3 ingrédients que «Betteraves du ballonnement, Anti-âge Le jus de betterave raisin, petit gâteau de velours rouge comme un jus, et même le jus de betterave utilisé dans ces Non- Cuire des bouchées de gâteau de velours rouge !